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Oublier les diètes pour maigrir

 

Une consommation prolongée de moins de 800 calories par jours semble affecter le muscle cardiaque et peut causer la mort* *  Note: de juillet 1977 à janvier 1978, 58 personnes mouraient subitement aux États -Unis des suites d'un régime de 500 calories par jour à base de protéines liquides. Parmi ces personnes seize femmes et et un homme qui avaient un dossier médical complet et qui n'avaient aucune raison de mourir. Ils avaient suivi ce régime pendant deux à huit mois, prenaient des suppléments de vitamines et de minéraux et avaient recommencer à manger des aliments solides. Douze d'entre ces personnes étaient sous surveillance médicale

 

On observe les mêmes symptômes d'arythmies ou d'arrêts cardiaques chez des femmes anorexiques et chez des femmes obèses qui suivent un régime très strict

 

Les régimes sévères qui allouent aussi peu de calories ne sont pas toujours mortels mais ils n'aident ni les femmes ni les hommes à rester en bonne santé*. Note: le docteur Van Itallie, chercheur reconnu dans le domaine de l'obésité de l'université Columbia à New York, rapporte, parmi les symptômes les plus fréquents: la fatigue, les nausées, la diarrhée, la constipation, les étourdissements, l'intolérance au froid, l'assèchement de la peau, la perte de cheveux, les crampes musculaires, la perte de libido, l'euphorie, l'insomnie, l'anxiété, l'irritabilité et la dépression.

 

Le dénouement n'est guère plus rose puisqu'il coïncide la plupart du temps avec une reprise de poids

 

Les régimes moins sévères font moins souffrir mais ils ne font pas mieux maigrir. Neuf personnes sur dix ne parviennent jamais à conserver leur nouveau poids. Chaque fois qu'elles terminent une nouvelle cure, elles risquent d'ajouter quelques centimètres à leur taille Note: le docteur Bronwell, de la faculté de médecine de l'université de Pennsylvanie, explique le phénomène du poids yo-yo à partir de ses expériences avec des rats . Lorsqu'il joue avec le menu de ses rats en alternant régime riche et régime pauvre en calories, ses rats gagnent et perdent du poids mais le rythme de gain et de perte varie à chaque nouveau régime. Au premier régime, le rat perd du poids en 21 jours et le reprend en 46 jours. Au deuxième régime, le rat perd le même poids en 46 jours et a tout repris en 14 jours après !!!

 

Ce phénomène du poids yo-yo n'est malheureusement pas spécifique aux rats. Les humains partagent la même vulnérabilité. Pour eux aussi avec les régimes répétitifs la perte de poids devient de plus en plus difficile à obtenir et le regain est de plus en plus rapide  Note: le métabolisme, notre transformateur de calories, s'adapte assez rapidement à une réduction de calories. Après quelques semaines seulement, il s'habitue à brûler moins de calories tout en maintenant le fonctionnement de notre organisme. Il conserve ce nouveau rythme de travail plusieurs mois après que le régime est terminé. À titre d' exemple, la femme qui maigrit en mangeant 1200 calories par jour habitue son métabolisme à bien fonctionner avec ce nombre de calories. Lorsqu'elle revient à son menu habituel de 1700 calories par jour, elle reprend graduellement du poids car son métabolisme n'est pas revenu à la vitesse de combustion qu'il avait avant le régime.

 

Les recherches  sont unanimes: toute réduction de calories peut ralentir, jusqu'à 50 p. 100, la vitesse de transformation des calories, et tout retour  à un menu plus généreux s'accompagne d'une reprise de poids. Plus l'écart est grand entre le régime et le menu habituel, plus la reprise s'effectue rapidement.

 

Opter pour une approche plus douce L'approche douce donne la priorité à la santé et renvoie le pèse-personne au placard Elle bannit le mot régime ou diète Elle ne fume pas pour maigrir; (Les plus belles femmes sont celles qui sont rondes: "Les femmes fument pour ne pas maigrir", revue Châtelaine, juin 1999, page 68) Elle ne s'improvise pas Elle vise à une réforme alimentaire à long terme et déclenche souvent une perte du poids! Elle ne cultive pas les illusions Elle tient compte de l'âge, de l'«histoire» du poids, de l'héritage familial, du contexte immédiat Elle commence par l'élaboration d'une image positive de soi! Elle sous-entend une augmentation obligatoire de l'activité physique Elle encourage l'insertion graduelle d'aliments qui rapportent plus de vitamines, de fibres alimentaires et de minéraux Elle délaisse les aliments qui ne rapportent que du sucre, du sel et du mauvais gras Elle laisse à chacun de faire des choix au fil de découvertes alimentaires et nutritionnelles. La perte de poids devient secondaire par rapport à l'acquisition de nouveaux «plaisirs» sans lesquels il ne peut y avoir de changements durables Avec l'approche douce, on n'est jamais perdant: On entreprend un nouveau programme de vie à son rythme et selon ses possibilités On opère les changements qui nous conviennent On enregistre une victoire à chaque changement intégré à sa vie; On développe  une meilleure relation avec les aliments et avec soi-même et On oublie le pèse-personne, tout en donnant plus d'espace à sa vie personnelle.

Consulter «Le nouveau défi alimentaire de la femme»  , disponible aux  Éditions de l'homme